Thymian ist in der heutigen Küche nicht mehr weg zu denken. Im Garten liebt er lockere, sandige und steinige Erde. Im Ökogarten bauen wir den Thymian im Kräuterbeet und auf der Kräuterspirale an. Da Thymian wärmeliebend ist, setzen wir ihn auf der Kräuterspirale im oberen Bereich. Auch am Beetrand soll er mit seinem Duft anfliegende Insekten wie die Kohlfliege oder weiße Fliege vertreiben. Eine Düngung ist nicht notwendig. Die Blätter sind mit ätherischen Ölen gefüllten Bläschen übersät, was die mikroskopische Aufnahme zeigt. Thymian ist winterhart und wird nur leicht zurückgeschnitten.
